Карамелизация.
Карамелизация — контролируемый процесс окисления сахара под действием высоких температур, в результате кристаллическая структура сахара...
Корлевский кролик (Rex du Poitu ®)
Корлевский кролик (Rex du Poitu ®) – разновидность в кроличьем семействе, выведенная французским Национальным институтом Агрономических...
Черный рис.
Злаковые культуры – сами по себе еда полезная, можно сказать «здоровая», как это принято в последнее время определять, основной продукт...
Черная Четверговая соль
Уже из самого названия видно, что готовили Черную Соль в определенный день, и не только недели, а один раз в год. В соответствии с...
Итальянский сыр Монтасио (Montasio)
Сыр Монтасио (Montasio) начали готовить в аббатстве Maggio где-то в 13 веке, аббатство располагалось на севере Италии в районе Alpi...
Итальянский сыр Марзолино (Marzolino).
Название сыра Marzolino Lucardo происходит от названия области в центральной части Италии (Тоскана), где этот сыр готовят, как это,...
